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 Spring R20 Paste acide e lieviti naturali |
Spring R20. Spring R20 è un prodotto in forma di fine polvere ottenuto mediante un procedimento esclusivo Millbo di fermentazione a vari stadi e successiva essiccazione di farina di segale. Spring R20 è un prodotto ad elevata acidità. La polvere ha una gamma di colori che va dalla gradazione dell' oro a quella del marrone con caratteristici aroma e sapore. Applicazioni: Spring R20 è in grado di accentuare aroma e gusto di qualsiasi tipo di prodotto da forno. La sua applicazione ideale è nella panificazione di pane di segale, pane ai cereali e per la preparazione di miscele per la panificazione.
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